Seit fast 120 Jahren besteht unsere Sennerei. Sie zählt zu einer der letzten „Originalsennereien“ im Allgäu. Gekäst wird bei uns, wie es sich gehört – nach alter Tradition und überlieferten Rezepten – von Hand.
Wir verwenden für die gesamten Sennereiprodukte reinste Rohmilch. Diese Rohmilch, auch Heumilch genannt, da die Kühe auf ihren Weiden Blumen, Kräuter und Gräser verzehren, ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Gut fürs Herz und für die Gesundheit.
Auf chemische Zusätze jeglicher Art sowie auf Silomilch (Farb- und Konservierungsstoffe) wird in unserem Betrieb bewusst verzichtet. Aufgrund der Reifezeit sind die meisten Käsesorten (ab einem Alter von sechs Wochen) lactosefrei, da der Milchzucker abgebaut ist.
Probieren Sie unseren Heumilchkäse vor Ort und überzeugen sie sich selbst von der Qualität unserer Produkte. Es gibt die Möglichkeit, in unserem Online-Shop zu bestellen.
